TOUT SAUMON
ROI DES POISSONS, OU POISSON DES ROIS, IL N’EST PAS UNE CARTE DE RESTAURANT, DANS QUELQUE PAYS QUE CE SOIT, QUI NE VOUS PROPOSE DU SAUMON SOUS TOUTES SES FORMES..
Saumon à l’unilatérale, saumon à l’oseille, filet de saumon, darne de saumon…
Sous la houlette de notre chef, vous réaliserez trois plats créatifs à base de saumon:
- 1er service : tartare de saumon classique taillé au couteau, câpres, échalotes, aneth, gingembre, le tout hachés, et assaisonné d’huile d’olive premium et filet de jus de citron.
- 2ème service : saumon confit à l’huile d’olive à basse température, chiffonnade de fenouil à la vinaigrette d’estragon, graines de sésame torréfiées, suprêmes d’oranges.
- 3ème service : Fusilli bicolores au saumon, sauce alfredo, petits légumes sautés de saison, copeaux de parmesan frais.
- 4ème service : Dessert Surprise
CET ATELIER EST OFFERT À 99$ + TAXES + SERVICE
Une carte de vins est mise à votre disposition.. Consommation au verre ou à la bouteille, à votre discrétion.